Esswerk 6, Niederhünigen
Ein magischer Ort im Emmental. Dort, wo die Hügel langsam steiler und die Tannenwälder dunkler werden. Klassisch-moderne Küche aus frischen, regionalen Zutaten.
Kulinarik
«Klassisch, modern interpretiert», beschreibt Joël Dussex seine Küche. Was im Esswerk6 auf den Tisch kommt, bestimmt das frische Angebot der Produzierenden und Lieferanten. Es wird Wert gelegt auf möglichst viele regionale und saisonale Produkte von Klein- und Nischenbetrieben. Mit natürlichen Zutaten von auserlesener Qualität und mit echtem, authentischem Geschmack. Aus Böden, die keine Flugstunden entfernt sind, sondern bestenfalls vor der Haustüre liegen. Eier und Brot kommen aus dem Dorf, die Cola aus Bern und die meisten Weine aus der Schweiz.
Genussabende
Donnerstags bis Samstags von 17:00-22:00 Uhr finden im Esswerk6 Genussabende statt. Bei diesen Mehrgängern mit oder ohne Weinbegleitung lässt sich für ein paar Stunden die Zeit vergessen. In persönlichem Rahmen werden Sie - je nach Jahreszeit, Witterung und persönlicher Präferenz im Garten, Gartenhaus oder im Esswerk6 selber - mit Können und Liebe zum Detail verwöhnt.
Mittagessen
Donnerstag und Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr wird ein einfaches und gutes Mittagessen angeboten. Sie wählen zwischen einem Fleisch oder Vegimenu. Auch tolle Suppen und knackige Salate sind im Angebot.
Burger im Garten
Samstags von 11:00 bis 16:00 Uhr können Sie zu einem Burger im Garten oder Take-away vorbeikommen. Joels Burger gibt's als Fleisch-, vegetarische oder vegane Variante. Dazu gibt es einen feinen Kartoffelspiess. Alternativ wird auch eine reichhaltige Salatschüssel angeboten.
Gartenplausch
Für Ihren Anlass die schönste Kulisse. Der malerische Garten erstreckt sich über mehrere Etagen. Er ist romantisch und sonnenverwöhnt. Verschiedene Plätze, Steine, Bänke und Stühle laden zum Verweilen ein.
Verkaufsladen
Sie finden eine grossee Auswahl an Gewürzen von Red Spice, Senfe, Chutneys und Eingewecktes aus der Esswerk6-Küche (Bolognese, Chili con Carne, verschiedene Suppen). Dazu viel Lokales und Delikates. Wer selbst ein gutes Essen zaubern möchte, Proviant oder ein besonderes Geschenk sucht, wird hier fündig.
Events
Beliebt sind auch kulinarische Spezialanlässe wie die Wild-Tavolata. Caterings, Picknick-Körbe, Raclette- und Brätli-Rucksäcke machen das Angebot komplett.
«Klassisch, modern interpretiert», beschreibt Joël Dussex seine Küche. Was im Esswerk6 auf den Tisch kommt, bestimmt das frische Angebot der Produzierenden und Lieferanten. Es wird Wert gelegt auf möglichst viele regionale und saisonale Produkte von Klein- und Nischenbetrieben. Mit natürlichen Zutaten von auserlesener Qualität und mit echtem, authentischem Geschmack. Aus Böden, die keine Flugstunden entfernt sind, sondern bestenfalls vor der Haustüre liegen. Eier und Brot kommen aus dem Dorf, die Cola aus Bern und die meisten Weine aus der Schweiz.
Genussabende
Donnerstags bis Samstags von 17:00-22:00 Uhr finden im Esswerk6 Genussabende statt. Bei diesen Mehrgängern mit oder ohne Weinbegleitung lässt sich für ein paar Stunden die Zeit vergessen. In persönlichem Rahmen werden Sie - je nach Jahreszeit, Witterung und persönlicher Präferenz im Garten, Gartenhaus oder im Esswerk6 selber - mit Können und Liebe zum Detail verwöhnt.
Mittagessen
Donnerstag und Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr wird ein einfaches und gutes Mittagessen angeboten. Sie wählen zwischen einem Fleisch oder Vegimenu. Auch tolle Suppen und knackige Salate sind im Angebot.
Burger im Garten
Samstags von 11:00 bis 16:00 Uhr können Sie zu einem Burger im Garten oder Take-away vorbeikommen. Joels Burger gibt's als Fleisch-, vegetarische oder vegane Variante. Dazu gibt es einen feinen Kartoffelspiess. Alternativ wird auch eine reichhaltige Salatschüssel angeboten.
Gartenplausch
Für Ihren Anlass die schönste Kulisse. Der malerische Garten erstreckt sich über mehrere Etagen. Er ist romantisch und sonnenverwöhnt. Verschiedene Plätze, Steine, Bänke und Stühle laden zum Verweilen ein.
Verkaufsladen
Sie finden eine grossee Auswahl an Gewürzen von Red Spice, Senfe, Chutneys und Eingewecktes aus der Esswerk6-Küche (Bolognese, Chili con Carne, verschiedene Suppen). Dazu viel Lokales und Delikates. Wer selbst ein gutes Essen zaubern möchte, Proviant oder ein besonderes Geschenk sucht, wird hier fündig.
Events
Beliebt sind auch kulinarische Spezialanlässe wie die Wild-Tavolata. Caterings, Picknick-Körbe, Raclette- und Brätli-Rucksäcke machen das Angebot komplett.
